Antipasti
Ostriche crude
Insalata di cernia,scarola,noci,fiori di cappero aglio nero e maionese di acciughe
Tartara di salmone marinato alla menta con polvere di olive nere e gelato all’olio di bergamotto
Stracciatella con gamberi,pistacchi e polvere di lamponi
Tortino di alici con lenticchia, provola affumicata e crema di peperoni fredda
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